最强美食直播[星际]_分卷阅读_154（1 / 2）
“哈哈，知道了。”姜阮被慕泽析的形容词逗笑，“你也是，要记得自己是个有对象的人，忍不住的时候要记得看看桃千斋门口以身作则的迎宾娃娃。”
“这就带你去看。”慕泽析勾起嘴角，驾驶着飞行器进入下降轨道，缓缓停在了桃千斋所属的商业中心顶楼。
桃千斋的众人完全不知道两位大老板要来，见姜阮和慕泽析走进来，聪明地献上了一根造型极其不如意的乳酪条。
“老板，试试味道？”莱恩第一次做乳酪条，做残了还被老板撞了个正着，有些不太好意思，却乖巧地拿着产品送了过去。“长得不好看，但是口味还不错。”
姜阮迟疑着看过去，果然莱恩手上的乳酪条造型格外诡异。与其说是乳酪条，不如说是乳酪饼。最可怕的是，蓝莓的蓝紫色同乳酪的白色混合得一点都没有美感，团团快块地纠结在一起。
“真能吃吗？”姜阮对着慕泽析使了个眼色。
“可以的，真的口味不错。乳酪味道很香，很有奶味，蓝莓我放得不多，带着一点点的酸味解腻。”作为乳酪条唯一的优点，优异的口味被莱恩毫无保留地推荐给了自己的老板。
姜阮从乳酪条上撕下一小块往嘴里塞，入口湿润嫩滑，厚重的乳酪味道伴着微酸的清香，弥漫在口腔中，即使吞咽下去还是留在唇齿间了。
“嗯，是还可以。但你要这样子去给顾客吃吗？”姜阮疑惑地反问。“口感很好，但是过于稀薄，所以定型是个问题。这就是你切开之后还有点软烂的原因，我再做一次，我们试试看能不能更好？”
“好好好。”有老板的技术支持，莱恩开心坏了，果断带着桃千斋其他烹饪师给姜阮腾出来一个位置。
台板上还剩下了不少现成的材料，都是莱恩刚才制作完成，摆在桌面上等着第二轮的乳酪条制作。姜阮按习惯清点了材料，把刚打好的奶油摆在一边，自己重新配置比例调配新的奶油，重新软化的黄油也加入了进去，用低速设备慢慢打匀。
粉料是最后加入的东西，很迅速地就完全融入了丝滑的乳酪糊中，消隐无踪。
冷藏柜里储存着的饼干底材料粘度合适，姜阮看了看又放回去。如果是乳酪条容易变形，一定不是饼干底的问题，那就是奶油奶酪比例出了问题，或者是明胶片的份量不过关。
乳白色的奶油糊中掺入了液化的明胶片，被等分为了两个部分。其中一部分被姜阮拿着提前打好的蓝莓果酱汁，试探着往里头倒，瞬间就染上了厚重的蓝紫色。
模具里已经垫好了一指头厚的饼干底，被平底勺压得密密实实。白色的奶油糊和加入了果汁的奶油糊混合在一起，被姜阮用尖细的勺头轻轻勾画，拉出了颇有美感的大理石纹路。
“拿去烤制吧，定时一个钟头，然后在烤箱里焖几十分钟。”姜阮端着烤盘，递给了莱恩。“其实冷藏一晚是有必要的，但是冷藏三小时也不是不可以吃。刚出炉的也不是不能吃，就是少种口感罢了。”
“确实不一样啊，你下手的比例就和我完全不是一个感觉。”莱恩一直在旁边看着姜阮操作。“你不是说没做过吗？”
“我是没做过这种。”姜阮点头，在一旁冲干净了手。“但是你做失败了一次，就避免了我犯错。在你的基础上改进，不是一件很难的事情。”
“闻着味道不错，掂在手上的感觉也很好。至少没有我刚才那盘那么稀，还没入烤箱就在晃荡。”莱恩端着烤盘送入了烤箱。
接下来的一个小时，对于桃千斋的众人，又是一场甜蜜的浩劫。乳酪的香味，加上独特的果香，让烹饪房外的顾客都闻到了。
趁着烤箱里的乳酪条还在烘焙，姜阮又凑在工作台边，整出了一种层叠口味的乳酪条，只等烤制出来在上面撒上微苦的可可粉，便是一种新的变式。
终于熬到了出炉的时候，桃千斋的烹饪师们早就不顾外面好奇的顾客，都蜂拥而上，等着姜阮把乳酪条给切出来。
偌大的一盘被姜阮小心挪出，竖着握刀划上了等宽的切口。再把模具取出，把一条条还温热着的乳酪条送到了众人手里。
“乳酪的口感很厚重，和凯撒大帝一个道理。配备饮料的时候要注意饮料口感的搭配。”姜阮叮嘱着，顺手分了一条给慕泽析。“还有记得提醒顾客它的热量含量，别顾客长胖之后来找我们麻烦。”
慕泽析也不像其他人那么讲究，还包着蛋糕纸去吃，就这样在姜阮举着的状态下上嘴咬。
入嘴的口感和刚才莱恩做的乳酪条略有差别。
酸度和甜度不一样，就连乳酪体的粘稠度都不同。很明显这个要浓郁不少，饼干底也被焙烤得焦脆异常，搭配着绵密的乳酪，和微酸的果肉，丰富的口感在口腔中缓缓爆炸，相信冷藏一晚之后的口感会更好。
“怎么样？”姜阮给大家发完了乳酪条，转身回头看向慕泽析。
慕泽析抿着嘴回味，用唇角勾掉了嘴边的饼干底碎屑。“再来一根！”
第102章 扯证现场纪实 ↑返回顶部↑
“这就带你去看。”慕泽析勾起嘴角，驾驶着飞行器进入下降轨道，缓缓停在了桃千斋所属的商业中心顶楼。
桃千斋的众人完全不知道两位大老板要来，见姜阮和慕泽析走进来，聪明地献上了一根造型极其不如意的乳酪条。
“老板，试试味道？”莱恩第一次做乳酪条，做残了还被老板撞了个正着，有些不太好意思，却乖巧地拿着产品送了过去。“长得不好看，但是口味还不错。”
姜阮迟疑着看过去，果然莱恩手上的乳酪条造型格外诡异。与其说是乳酪条，不如说是乳酪饼。最可怕的是，蓝莓的蓝紫色同乳酪的白色混合得一点都没有美感，团团快块地纠结在一起。
“真能吃吗？”姜阮对着慕泽析使了个眼色。
“可以的，真的口味不错。乳酪味道很香，很有奶味，蓝莓我放得不多，带着一点点的酸味解腻。”作为乳酪条唯一的优点，优异的口味被莱恩毫无保留地推荐给了自己的老板。
姜阮从乳酪条上撕下一小块往嘴里塞，入口湿润嫩滑，厚重的乳酪味道伴着微酸的清香，弥漫在口腔中，即使吞咽下去还是留在唇齿间了。
“嗯，是还可以。但你要这样子去给顾客吃吗？”姜阮疑惑地反问。“口感很好，但是过于稀薄，所以定型是个问题。这就是你切开之后还有点软烂的原因，我再做一次，我们试试看能不能更好？”
“好好好。”有老板的技术支持，莱恩开心坏了，果断带着桃千斋其他烹饪师给姜阮腾出来一个位置。
台板上还剩下了不少现成的材料，都是莱恩刚才制作完成，摆在桌面上等着第二轮的乳酪条制作。姜阮按习惯清点了材料，把刚打好的奶油摆在一边，自己重新配置比例调配新的奶油，重新软化的黄油也加入了进去，用低速设备慢慢打匀。
粉料是最后加入的东西，很迅速地就完全融入了丝滑的乳酪糊中，消隐无踪。
冷藏柜里储存着的饼干底材料粘度合适，姜阮看了看又放回去。如果是乳酪条容易变形，一定不是饼干底的问题，那就是奶油奶酪比例出了问题，或者是明胶片的份量不过关。
乳白色的奶油糊中掺入了液化的明胶片，被等分为了两个部分。其中一部分被姜阮拿着提前打好的蓝莓果酱汁，试探着往里头倒，瞬间就染上了厚重的蓝紫色。
模具里已经垫好了一指头厚的饼干底，被平底勺压得密密实实。白色的奶油糊和加入了果汁的奶油糊混合在一起，被姜阮用尖细的勺头轻轻勾画，拉出了颇有美感的大理石纹路。
“拿去烤制吧，定时一个钟头，然后在烤箱里焖几十分钟。”姜阮端着烤盘，递给了莱恩。“其实冷藏一晚是有必要的，但是冷藏三小时也不是不可以吃。刚出炉的也不是不能吃，就是少种口感罢了。”
“确实不一样啊，你下手的比例就和我完全不是一个感觉。”莱恩一直在旁边看着姜阮操作。“你不是说没做过吗？”
“我是没做过这种。”姜阮点头，在一旁冲干净了手。“但是你做失败了一次，就避免了我犯错。在你的基础上改进，不是一件很难的事情。”
“闻着味道不错，掂在手上的感觉也很好。至少没有我刚才那盘那么稀，还没入烤箱就在晃荡。”莱恩端着烤盘送入了烤箱。
接下来的一个小时，对于桃千斋的众人，又是一场甜蜜的浩劫。乳酪的香味，加上独特的果香，让烹饪房外的顾客都闻到了。
趁着烤箱里的乳酪条还在烘焙，姜阮又凑在工作台边，整出了一种层叠口味的乳酪条，只等烤制出来在上面撒上微苦的可可粉，便是一种新的变式。
终于熬到了出炉的时候，桃千斋的烹饪师们早就不顾外面好奇的顾客，都蜂拥而上，等着姜阮把乳酪条给切出来。
偌大的一盘被姜阮小心挪出，竖着握刀划上了等宽的切口。再把模具取出，把一条条还温热着的乳酪条送到了众人手里。
“乳酪的口感很厚重，和凯撒大帝一个道理。配备饮料的时候要注意饮料口感的搭配。”姜阮叮嘱着，顺手分了一条给慕泽析。“还有记得提醒顾客它的热量含量，别顾客长胖之后来找我们麻烦。”
慕泽析也不像其他人那么讲究，还包着蛋糕纸去吃，就这样在姜阮举着的状态下上嘴咬。
入嘴的口感和刚才莱恩做的乳酪条略有差别。
酸度和甜度不一样，就连乳酪体的粘稠度都不同。很明显这个要浓郁不少，饼干底也被焙烤得焦脆异常，搭配着绵密的乳酪，和微酸的果肉，丰富的口感在口腔中缓缓爆炸，相信冷藏一晚之后的口感会更好。
“怎么样？”姜阮给大家发完了乳酪条，转身回头看向慕泽析。
慕泽析抿着嘴回味，用唇角勾掉了嘴边的饼干底碎屑。“再来一根！”
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