美食江湖_分卷阅读_79（3 / 4）
“玉食人家”虽然在梁溪乃至鱼米省有极高的人气，可是在京城底蕴却不及其他饭店，酒店，这也是她为什么要来京城的原因之一。
有了玉食宴，王佳琪自信可以借此在汇集全国美食的京城美食圈站稳脚跟。
“我半成品都做好了，今天肯定是要做的啦。”她点了点头说道。
严硕眼睛一亮，他早就想见识一下十四珍宴的升级版——玉食宴了，可是之前一直是从王佳琪口中听说而已，没想到今天真的能见到，不过之后，他又有些失落，因为他自己今天要做十四珍宴，而现在的单子已经有将近十张了，也就是说，已经有十桌的客人点了十四珍宴，这还只是上午而已，到了中午，点的人肯定会更多，另外，他想看到王佳琪是怎么做玉食宴的，但是这其中的禁忌，他是知道的。
以前的他，没有门路时会借着偷看学艺，可是现在，经过两年多的时间，他知道正式厨师是十分忌讳这一点的，因此，他想学厨除非是自己的师傅教授，或者自己研究菜肴，但有了王佳琪的教导，也比拜师学艺不差，另外，他还学到了十四珍宴以及其他的一些珍贵菜肴，有了这些，他还有什么不知足的呢，再有不知足的人，那也是拎不清的混不吝。
虽然不能亲自观看王佳琪下厨的过程，但是有些话他还是能问的，“老板，玉食宴一共有多少道菜？之前我在宣传单上看到的时候，对比了一下，只比十四珍宴多了三四道菜，我觉得老板应该不会这么简单就只提供这几道菜吧。”之前一直听说玉食宴，但是没有详细问过王佳琪这其中的菜肴，所以现在有关玉食宴的一切，只有作为老板的王佳琪自己知道。
“多的那三四道，是为了给小罗他们宣传用的，至于其他的，还都是秘密，我暂时先不说，等到我做出来了，你们就知道了。”她故意神秘地说着。
对此，严硕只能无言以对了，他总不可能逼着王佳琪把这个挠人得问题答案给说出来吧，所以最后只是默默地去炒菜了。
……
“玉食人家”一个中型的包厢内，摆放着四桌菜，每桌坐了十人，而这每桌的食客，来头都不简单。
“炉焙鸡、松仁烧豆腐、老汁肉、蘑菇煨杂菜……我记得这些菜都是十四珍宴里头的啊。”余可这位《时尚与生活》的美食编辑自从经过之前的美食达人的比赛之后，就升任主编了，可是现在的她对于美食的喜爱却一点都没减少，还是会时不时地为自家杂志提供美食稿子，此时她正一道道地数着桌上的菜肴。
现在一共上了十道菜，还都是十四珍宴中的，难怪余可会觉得奇怪，之前王佳琪请他们过来，可是说了有惊喜要给他们看看的。
听了余可的话，老谢皱着眉，他是被王佳琪请来的宾客之一，被王佳琪安排在了余可这一桌，这时，他也觉得王佳琪这次的做法神神秘秘的，最后到头来却是上了一桌十四珍宴，这有些说不过去，不过他还是要为王佳琪说一句话的，“虽然咱们都吃过十四珍宴了，可是不代表佳琪请我们来就是为了给我们旧酒装新瓶的，应该还会有些其他新的内容，我看宣传单上不是写了有豆腐衣包子、砂锅辽参酒焖肉，还有走炸鸡。”
老谢刚说完这句话，服务员立时又上了几道菜。
雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大锅焖全牛等几道古法菜依依上桌，这些菜肴，立刻就吸引了在座宾客的注意力。
雪花炒豆腐，是雪花豆腐与炒豆腐做法的结合，通过这样的古法制作，豆腐不油不腻，所烩卤汁不增不减，所有的味道都中正平和。
酸菜酸白肉，味道不在白肉上，而是酸菜这等腌制物，酸菜进秘方腌制半年，出坛子后用以烹饪菜肴，酸香袭人，还将白肉给沁得爽利自然。
大锅焖全牛，牛骨汤做底，大块牛肉、皮、筋、脏等部位都下入锅中，最后蘸上辣椒薄荷酱食用，大口吃着牛肉，就是有种人在江湖的刀客之感。
没等食客们惊讶完，随后又来了几道古法菜肴，直接就让所有人从震惊到麻木，因为这些古法菜太多了，总共加起来有一百道。
所有菜上齐了，王佳琪也正好从厨房出来，她先去了下包厢，看看她请来的宾客对玉食宴有什么看法。
结果，一到场，她就被好几个前辈跟老食客给围住了。
“佳琪丫头，你应该没有菜了吧？”说话的是许躬行，他也是被王佳琪请来京城的宾客之一。
“结束了，就一百道，你们不要嫌弃我做得少哈。”她还以为是这些前辈还想再吃到其他古法菜肴呢，就立刻解释了一下。
“哪会啊，这么多就够让我们吃惊的了。”老谢说道。
许躬行和其他前辈也都跟着附和着，说他们真的对王佳琪佩服得不行，这么多古法菜，换个人来都不一定能做得了五十道。
余可看着眼前得这个年轻女孩，想起自己第一次见王佳琪时，她还是个跟着她去柱州餐馆打酱油的妹子，没想到之后她就成了一名小有成就的厨子，还做出了十四珍宴，还没过几年，现在的王佳琪又做出了一百道古法美食的事儿来，她有股莫名的感慨。
“恭喜啊，佳琪你这玉食宴，绝对会给京城人民一个大大的惊喜的，而且你们家经过这一天之后，肯定是能打出名声了。”在场的除了她这个编辑之外，还有几个电视台的记者，那些记者吃过一次玉食宴，回去后绝对会为王佳琪的“玉食人家”宣传的，这可是实打实的硬广告，再加上大厅内的菜肴味道也不错，还有十四珍宴这种中层消费，肯定会让京城本地的食客记住“玉食人家的”。
“借你吉言啦，我也是在最近才收集齐一百道古法菜的，对了，我还没恭喜你成为杂志社主编呢，之前一直在外面，倒是没注意这一点。”她笑着回道，花花轿子人人爱抬，她也不例外。
之后，一众人等就王佳琪的玉食宴，展开了一些古法美食的讨论。
在老厨师眼中，古法菜肴就是返璞归真的代表，现在的酒店、饭店，为了加快做菜速度，常常用鸡精来代替高汤，这样做，是快乐，但是就无法保证食材的孜然了，而古人对于菜肴食材研究到了极致，所以对于做菜讲究原汁原味，宁愿步骤繁琐，也不能偷工减料。 ↑返回顶部↑
有了玉食宴，王佳琪自信可以借此在汇集全国美食的京城美食圈站稳脚跟。
“我半成品都做好了，今天肯定是要做的啦。”她点了点头说道。
严硕眼睛一亮，他早就想见识一下十四珍宴的升级版——玉食宴了，可是之前一直是从王佳琪口中听说而已，没想到今天真的能见到，不过之后，他又有些失落，因为他自己今天要做十四珍宴，而现在的单子已经有将近十张了，也就是说，已经有十桌的客人点了十四珍宴，这还只是上午而已，到了中午，点的人肯定会更多，另外，他想看到王佳琪是怎么做玉食宴的，但是这其中的禁忌，他是知道的。
以前的他，没有门路时会借着偷看学艺，可是现在，经过两年多的时间，他知道正式厨师是十分忌讳这一点的，因此，他想学厨除非是自己的师傅教授，或者自己研究菜肴，但有了王佳琪的教导，也比拜师学艺不差，另外，他还学到了十四珍宴以及其他的一些珍贵菜肴，有了这些，他还有什么不知足的呢，再有不知足的人，那也是拎不清的混不吝。
虽然不能亲自观看王佳琪下厨的过程，但是有些话他还是能问的，“老板，玉食宴一共有多少道菜？之前我在宣传单上看到的时候，对比了一下，只比十四珍宴多了三四道菜，我觉得老板应该不会这么简单就只提供这几道菜吧。”之前一直听说玉食宴，但是没有详细问过王佳琪这其中的菜肴，所以现在有关玉食宴的一切，只有作为老板的王佳琪自己知道。
“多的那三四道，是为了给小罗他们宣传用的，至于其他的，还都是秘密，我暂时先不说，等到我做出来了，你们就知道了。”她故意神秘地说着。
对此，严硕只能无言以对了，他总不可能逼着王佳琪把这个挠人得问题答案给说出来吧，所以最后只是默默地去炒菜了。
……
“玉食人家”一个中型的包厢内，摆放着四桌菜，每桌坐了十人，而这每桌的食客，来头都不简单。
“炉焙鸡、松仁烧豆腐、老汁肉、蘑菇煨杂菜……我记得这些菜都是十四珍宴里头的啊。”余可这位《时尚与生活》的美食编辑自从经过之前的美食达人的比赛之后，就升任主编了，可是现在的她对于美食的喜爱却一点都没减少，还是会时不时地为自家杂志提供美食稿子，此时她正一道道地数着桌上的菜肴。
现在一共上了十道菜，还都是十四珍宴中的，难怪余可会觉得奇怪，之前王佳琪请他们过来，可是说了有惊喜要给他们看看的。
听了余可的话，老谢皱着眉，他是被王佳琪请来的宾客之一，被王佳琪安排在了余可这一桌，这时，他也觉得王佳琪这次的做法神神秘秘的，最后到头来却是上了一桌十四珍宴，这有些说不过去，不过他还是要为王佳琪说一句话的，“虽然咱们都吃过十四珍宴了，可是不代表佳琪请我们来就是为了给我们旧酒装新瓶的，应该还会有些其他新的内容，我看宣传单上不是写了有豆腐衣包子、砂锅辽参酒焖肉，还有走炸鸡。”
老谢刚说完这句话，服务员立时又上了几道菜。
雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大锅焖全牛等几道古法菜依依上桌，这些菜肴，立刻就吸引了在座宾客的注意力。
雪花炒豆腐，是雪花豆腐与炒豆腐做法的结合，通过这样的古法制作，豆腐不油不腻，所烩卤汁不增不减，所有的味道都中正平和。
酸菜酸白肉，味道不在白肉上，而是酸菜这等腌制物，酸菜进秘方腌制半年，出坛子后用以烹饪菜肴，酸香袭人，还将白肉给沁得爽利自然。
大锅焖全牛，牛骨汤做底，大块牛肉、皮、筋、脏等部位都下入锅中，最后蘸上辣椒薄荷酱食用，大口吃着牛肉，就是有种人在江湖的刀客之感。
没等食客们惊讶完，随后又来了几道古法菜肴，直接就让所有人从震惊到麻木，因为这些古法菜太多了，总共加起来有一百道。
所有菜上齐了，王佳琪也正好从厨房出来，她先去了下包厢，看看她请来的宾客对玉食宴有什么看法。
结果，一到场，她就被好几个前辈跟老食客给围住了。
“佳琪丫头，你应该没有菜了吧？”说话的是许躬行，他也是被王佳琪请来京城的宾客之一。
“结束了，就一百道，你们不要嫌弃我做得少哈。”她还以为是这些前辈还想再吃到其他古法菜肴呢，就立刻解释了一下。
“哪会啊，这么多就够让我们吃惊的了。”老谢说道。
许躬行和其他前辈也都跟着附和着，说他们真的对王佳琪佩服得不行，这么多古法菜，换个人来都不一定能做得了五十道。
余可看着眼前得这个年轻女孩，想起自己第一次见王佳琪时，她还是个跟着她去柱州餐馆打酱油的妹子，没想到之后她就成了一名小有成就的厨子，还做出了十四珍宴，还没过几年，现在的王佳琪又做出了一百道古法美食的事儿来，她有股莫名的感慨。
“恭喜啊，佳琪你这玉食宴，绝对会给京城人民一个大大的惊喜的，而且你们家经过这一天之后，肯定是能打出名声了。”在场的除了她这个编辑之外，还有几个电视台的记者，那些记者吃过一次玉食宴，回去后绝对会为王佳琪的“玉食人家”宣传的，这可是实打实的硬广告，再加上大厅内的菜肴味道也不错，还有十四珍宴这种中层消费，肯定会让京城本地的食客记住“玉食人家的”。
“借你吉言啦，我也是在最近才收集齐一百道古法菜的，对了，我还没恭喜你成为杂志社主编呢，之前一直在外面，倒是没注意这一点。”她笑着回道，花花轿子人人爱抬，她也不例外。
之后，一众人等就王佳琪的玉食宴，展开了一些古法美食的讨论。
在老厨师眼中，古法菜肴就是返璞归真的代表，现在的酒店、饭店，为了加快做菜速度，常常用鸡精来代替高汤，这样做，是快乐，但是就无法保证食材的孜然了，而古人对于菜肴食材研究到了极致，所以对于做菜讲究原汁原味，宁愿步骤繁琐，也不能偷工减料。 ↑返回顶部↑